Vin de laurier sauce (Eliane)
Marbré chocolat (Raymond)
Cake sucré (Raymond)
Vin de coings (Jacqueline)
Ingrédients :
• 7 bouteilles
• 1 kg de sucre
• 2½ kg de coing
• 5 l de vin blanc
• 1 l d’eau de vie (ou alcool pour fruits)
ÉTAPE 1
Frottez les coings pour leur enlever le duvet. Sans les peler et sans enlever le cœur,
coupez les coings en morceaux.
ÉTAPE 2
Laissez macérer tous les ingrédients pendant 1 mois.
ÉTAPE 3
Filtrez et mettez en bouteille.
ÉTAPE 4
Servez bien frais.
Madeleines salées courgette chorizo (Jacqueline)
Bricelets (Jacqueline)
1/4 de litre de vin blanc
• 1/4 de litre de crème
• 1 pincée de sel
• 200g de sucre
• 250g de farine
• Sucre vanilé
Vin de Noix (François Moussu)
- 40 noix demi-sèches
- 4 litres de vin rouge de caractère
- 1 litre d’eau de vie
- 350g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée généreuse de cannelle
Laisser macérer 3 à 6 mois avant de le transvaser en bouteille
Galettes aux noix
- 1 œuf entier
- 150 gr de noix grossièrement hachées
- 80 gr de sucre ( ou moins ) blanc ou cassonade c’est mieux
Mélanger le tout et faire des petits tas de ce mélange sur une tôle avec du papier sulfurisé ou étaler la totalité et couper avec une roulette à pizza
Etaler le plus fin possible
Cuisson 10mn à 180°